Batatas Souté

Name: Batatas Souté
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Batatas bolinhas; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 3 colher(es) de sopa Salsinha picada; a gosto Sal e pimenta do Reino moida

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Shirley Fernandes

@shirleyrpf02

Ingredientes
Modo de preparo

Batatas bolinhas1 kg
Manteiga2 colher(es) de sopa
Salsinha picada3 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do Reino moida a gosto

Descasque as batatas, transfira para uma panela média e cubra com água. Acrescente 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos — espete com um garfo para verificar o ponto, as batatas devem estar cozidas mas ainda firmes. Assim que estiverem cozidas, passe as batatas pelo escorredor e deixe por alguns minutos para escorrer bem a água — se as batatas estiverem muito molhadas a manteiga quente pode espirrar na frigideira. Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, com a manteiga ao fogo médio. Assim que derreter, junte as batatas e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe dourar por cerca de 10 minutos, mexendo a frigideira de vez em quando, com o movimento de saltear: segure o cabo da frigideira e faça movimentos curtos, para frente e para trás. Se preferir, mexa as batatas com uma espátula para dourar toda a superfície por igual. Desligue o fogo e misture a salsinha picada. Sirva a seguir.