Batatinha em conserva

Name: Batatinha em conserva
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 kg Batatinha (as menores que encontrar); 150 ml Azeite de oliva; 100 ml Óleo vegetal; 1 xícara(s) Vinagre de álcool; 1 colher(es) de sopa Pimenta calabresa ou do reino moída; 1 unidade(s) Cebola grande ralada; 4 unidade(s) Dentes alho amassado; 1 colher(es) de sopa Sal; a gosto Cheiro verde

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparo

Batatinha (as menores que encontrar)2 kg
Azeite de oliva150 ml
Óleo vegetal100 ml
Vinagre de álcool1 xícara(s)
Pimenta calabresa ou do reino moída1 colher(es) de sopa
Cebola grande ralada1 unidade(s)
Dentes alho amassado4 unidade(s)
Sal1 colher(es) de sopa
Cheiro verde a gosto

Cozinhe as batatas com casca em água ou vapor, até ficarem macias (não deixe cozinhar muito, não podem ficar derretendo). Escorra e espere esfriar.
Faça uns furos nas batatas com um palito de dente, assim os temperos entrarão na batata. Só tome cuidado pra não quebrar as batatinhas.
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva, o óleo, o vinagre, a pimenta, a cebola e o alho. Coloque as batatas por cima. Acerte o sal. Refogue bem por cerca de 10 minutos mexendo delicadamente ou sacudindo a panela com a tampa.
Espere amornar e transfira para um recipiente com tampa. Se necessário, acrescente mais azeite, pois o líquido deverá cobrir totalmente as batatas.
Quanto mais tempo puder ficar na conserva, melhor. Deixe na geladeira por pelo menos 24h antes de servir.