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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela grande1 unidade(s)
- Tomate grape picado15 unidade(s)
- Queijo colonial ralado0.5 xícara(s)
- Azeite de oliva a gosto
- Dente de alho picado1 unidade(s)
- Sal marinho a gosto
- Folhas de Manjericão fresco a gosto
- Corte a berinjela em rodelas de 0,5cm de espessura e grelhe dos dois lados em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite. Reserve.
- Pique um pouco do manjericão e misture com o tomate, alho e sal.
- Em uma travessa que possa ir ao forno, disponha as rodelas de berinjela grelhadas, cubra com a mistura de tomate, manjericão e alho. Regue com um pouco de azeite, cubra com o queijo e leve ao forno pré-aquecido 200ºC para gratinar.
- Sirva com algumas folhas de manjericão frescas por cima.
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