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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela média1 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Lave bem a berinjela e corte em rodelas de grossura média (cerca de um dedo)
- Em uma tigela, coloque as rodelas, um pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture com as mãos massageando a berinjela para espalhar bem.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira em fogo médio a alto.
- Coloque as rodelas na frigideira de forma que todas toquem o fundo e deixe fritar até dourar.
- Vire cada uma e deixe dourar também
- Quanto mais tempo ficar na frigideira, mais molenga fica. Eu prefiro uma textura um pouco mais al dente, então deixo uns 2 a 3 minutos de cada lado e pronto.
- Sirva como acompanhamento com o prato do dia.
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