Berinjela ao azeite

Name: Berinjela ao azeite
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela média; a gosto Azeite; a gosto Sal e pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela média1 unidade(s)
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Lave bem a berinjela e corte em rodelas de grossura média (cerca de um dedo)
Em uma tigela, coloque as rodelas, um pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture com as mãos massageando a berinjela para espalhar bem.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira em fogo médio a alto.
Coloque as rodelas na frigideira de forma que todas toquem o fundo e deixe fritar até dourar.
Vire cada uma e deixe dourar também
Quanto mais tempo ficar na frigideira, mais molenga fica. Eu prefiro uma textura um pouco mais al dente, então deixo uns 2 a 3 minutos de cada lado e pronto.
Sirva como acompanhamento com o prato do dia.