Berinjela assada com missô e melado

Name: Berinjela assada com missô e melado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Berinjela; 2 colher(es) de sopa Missô; 2 colher(es) de sopa Melado de cana; 3 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de chá Óleo de gergelim torrado; 1 colher(es) de sopa Vinagre de arroz

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela2 unidade(s)
Missô2 colher(es) de sopa
Melado de cana2 colher(es) de sopa
Azeite3 colher(es) de sopa
Óleo de gergelim torrado1 colher(es) de chá
Vinagre de arroz1 colher(es) de sopa

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
Corte as berinjelas ao meio e marque cuidadosamente as linhas diagonais pela polpa. Pincele com azeite o lado cortado de cada berinjela, superior e inferior, e coloque-a na assadeira e asse até que a polpa fique macia e um garfo seja capaz de penetrar facilmente. Cerca de 20-25 minutos.
Enquanto as berinjelas estiverem assando, faça a cobertura de missô. Misture a pasta de missô, melaço de cana, óleo de gergelim torrado e vinagre de arroz em uma tigela. Utilize um fouet para remover qualquer caroço e obter um molho liso.
Quando a berinjela estiver cozida, retire do forno com cuidado, coloque o molho de missô por cima. Volte ao forno e asse por mais 5 minutos até que fique dourada.
Finalize com gergelim e cebolinha se desejar.