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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela2 unidade(s)
- Missô2 colher(es) de sopa
- Melado de cana2 colher(es) de sopa
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Óleo de gergelim torrado1 colher(es) de chá
- Vinagre de arroz1 colher(es) de sopa
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte as berinjelas ao meio e marque cuidadosamente as linhas diagonais pela polpa. Pincele com azeite o lado cortado de cada berinjela, superior e inferior, e coloque-a na assadeira e asse até que a polpa fique macia e um garfo seja capaz de penetrar facilmente. Cerca de 20-25 minutos.
- Enquanto as berinjelas estiverem assando, faça a cobertura de missô. Misture a pasta de missô, melaço de cana, óleo de gergelim torrado e vinagre de arroz em uma tigela. Utilize um fouet para remover qualquer caroço e obter um molho liso.
- Quando a berinjela estiver cozida, retire do forno com cuidado, coloque o molho de missô por cima. Volte ao forno e asse por mais 5 minutos até que fique dourada.
- Finalize com gergelim e cebolinha se desejar.
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