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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela2 unidade(s)
- Dente de alho3 unidade(s)
- Endro a gosto
- Azeite50 ml
- Cebolinha talo1 unidade(s)
- Alho verde talo2 unidade(s)
- Água150 ml
- Cenoura2 unidade(s)
- Pimenta1 unidade(s)
- Tomate5 unidade(s)
- Presunto a gosto
- Queijo a gosto
- Sal a gosto
- Corte as berinjelas como um leque, coloque-os em água fria com sal para descansar por 20 minutos para tirar o amargor das berinjelas.
- Seque-os e espalhe-os com azeite, alho e endro, que preparamos colocando endro picado em uma tigela, amasse o alho e adicione 50 ml de azeite. Misture bem e espalhe as berinjelas generosamente.
- Entre as fatias de berinjela coloque presunto, queijo e um círculo de tomates.
- Coloque-os em uma panela em um molho de legumes, que preparamos fritando cenouras, cebolinha, alho verde e pimentão, picados finamente. Adicione 3 tomates ralados.
- Deixe por 5 minutos em fogo baixo. Polvilhe com pimenta preta e endro e retire do lume. Cubra a bandeja com papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por 15 minutos a 200°C.
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