Berinjela deliciosa

Name: Berinjela deliciosa
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Berinjela; 3 unidade(s) Dente de alho; a gosto Endro; 50 ml Azeite; 1 unidade(s) Cebolinha talo; 2 unidade(s) Alho verde talo; 150 ml Água; 2 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Pimenta; 5 unidade(s) Tomate; a gosto Presunto; a gosto Queijo; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

75 min(s)

2 porções

Malu Melissa

@royal_trudel

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela2 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Endro a gosto
Azeite50 ml
Cebolinha talo1 unidade(s)
Alho verde talo2 unidade(s)
Água150 ml
Cenoura2 unidade(s)
Pimenta1 unidade(s)
Tomate5 unidade(s)
Presunto a gosto
Queijo a gosto
Sal a gosto

Corte as berinjelas como um leque, coloque-os em água fria com sal para descansar por 20 minutos para tirar o amargor das berinjelas.
Seque-os e espalhe-os com azeite, alho e endro, que preparamos colocando endro picado em uma tigela, amasse o alho e adicione 50 ml de azeite. Misture bem e espalhe as berinjelas generosamente.
Entre as fatias de berinjela coloque presunto, queijo e um círculo de tomates.
Coloque-os em uma panela em um molho de legumes, que preparamos fritando cenouras, cebolinha, alho verde e pimentão, picados finamente. Adicione 3 tomates ralados.
Deixe por 5 minutos em fogo baixo. Polvilhe com pimenta preta e endro e retire do lume. Cubra a bandeja com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por 15 minutos a 200°C.