Berinjela em camadas

Name: Berinjela em camadas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Berinjela; 4 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Azeite e temperos

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela2 unidade(s)
Tomate4 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Azeite e temperos a gosto

Corte a berinjela em tiras e deixe descansar em água com vinagre enquanto você corta os outros ingredientes. Corte então o tomate (com as sementes) em fatias médias e a cebola em fatias finas. Escorra bem a berinjela e passe em água corrente.
Em uma panela grande com azeite comece montando as camadas. Primeiro vai uma de tomate, temperado com sal e sugiro também temperar com páprica picante. Depois coloque berinjela, tempere também com sal e pimenta calabresa, por fim uma camada de cebola. Vá montando as camadas até acabar os ingredientes (não esqueça de temperar cada camada de tomate e berinjela). Finalize com um pouco de azeite. Agora tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Prove e ajuste o sal se necessário e está pronto!