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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela2 unidade(s)
- Tomate4 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Azeite e temperos a gosto
- Corte a berinjela em tiras e deixe descansar em água com vinagre enquanto você corta os outros ingredientes. Corte então o tomate (com as sementes) em fatias médias e a cebola em fatias finas. Escorra bem a berinjela e passe em água corrente.
- Em uma panela grande com azeite comece montando as camadas. Primeiro vai uma de tomate, temperado com sal e sugiro também temperar com páprica picante. Depois coloque berinjela, tempere também com sal e pimenta calabresa, por fim uma camada de cebola. Vá montando as camadas até acabar os ingredientes (não esqueça de temperar cada camada de tomate e berinjela). Finalize com um pouco de azeite. Agora tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Prove e ajuste o sal se necessário e está pronto!
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