Bobó de camarão

Name: Bobó de camarão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1/2 l Macaxeira/mandioca cozida; 1/2 kg Camarão fresco descascado e limpo; 2 unidade(s) Dentes de alho amassados; 100 g Camarão seco sem cabeça e sem calda; 500 ml Leite de coco; 1 xícara(s) Tomate grande maduro cortado em cubos; 1 unidade(s) Cebola grande cortada em cubos; 50 g Coentro picado; a gosto Sal; a gosto Azeite de dendê; a gosto Pimenta de cheiro picada

🇧🇷Brasil

20 min(s)

10 porções

Kewtrynn Menezes

@donadecasafolgada

Ingredientes
Modo de preparo

Macaxeira/mandioca cozida1/2 l
Camarão fresco descascado e limpo1/2 kg
Dentes de alho amassados2 unidade(s)
Camarão seco sem cabeça e sem calda100 g
Leite de coco500 ml
Tomate grande maduro cortado em cubos1 xícara(s)
Cebola grande cortada em cubos1 unidade(s)
Coentro picado50 g
Sal a gosto
Azeite de dendê a gosto
Pimenta de cheiro picada a gosto

Bata no liquidificador a macaxeira cozida com metade do leite de coco. Reserve
Em uma panela comece dourando a cebola e o tomate em um três colheres de sopa de azeite de dendê. Junte o camarão fresco, o alho e refogue (não cozinhar por muito tempo para não ficar borrachudo). Aos poucos acrescente o creme de macaxeira e corrija o sal. Junte o camarão seco, a pimenta de cheiro, mais três colheres de sopa de azeite de dendê, corrija o sal e aos poucos vá acrescentando o restante do leite de coco. É nessa hora que você coloca o coentro, já pertinho de desligar o fogo.