Bolinho de Feijoada

Name: Bolinho de Feijoada
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 26 Porções
Ingredients: 4 xícara(s) Feijão preto cozido (caldo e grãos); 2 a gosto Caldo Bacon; a gosto Azeite; 3 unidade(s) Alho amassados; 1 unidade(s) Cebola ralada; 2/ xícara(s) Farinha de mandioca crua; a gosto Salsa picada; 2 colher(es) de sopa Azeite (recheio); 1 unidade(s) Dente de alho; 2 unidade(s) Couve cortada bem fininha; a gosto Sal; 1 xícara(s) Farinha de trigo (montagem); 2 unidade(s) Ovos batidos; 1 xícara(s) Farinha de rosca; 2 xícara(s) Óleo

🇧🇷Brasil

55 min(s)

26 porções

Gastão2023

@gastaofitness

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto cozido (caldo e grãos)4 xícara(s)
Caldo Bacon2 a gosto
Azeite a gosto
Alho amassados3 unidade(s)
Cebola ralada1 unidade(s)
Farinha de mandioca crua2/ xícara(s)
Salsa picada a gosto
Azeite (recheio)2 colher(es) de sopa
Dente de alho1 unidade(s)
Couve cortada bem fininha2 unidade(s)
Sal a gosto
Farinha de trigo (montagem)1 xícara(s)
Ovos batidos2 unidade(s)
Farinha de rosca1 xícara(s)
Óleo2 xícara(s)

Em um liquidificador, bata o feijão preto com o Caldo esfarelado e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Junte o feijão reservado e Acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo sempre para não criar grumos até formar uma massa homogênea.
Acrescente a salsa e deixe esfriar. Reserve.
Recheio: Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o alho.
Acrescente a couve, o sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Reserve.
(Montagem)Com uma porção da massa, modele os bolinhos em formato redondo.
Faça uma cova no centro e recheie cada um deles com a couve refogada.
Feche-os e empane-os, passando cada um deles na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.
Coloque-os em papel toalha e sirva.