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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pão italiano ou baguete1 unidade(s)
- Muçarela300 g
- Gorgonzola100 g
- Abobrinha2 unidade(s)
- Alho3 unidade(s)
- Azeite de oliva1 xícara(s)
- Limão siciliano1 unidade(s)
- Sal e pimenta preta a gosto
- Cebolinha a gosto
- Corte a abobrinha em fatias bem finas, geralmente faço no mandolim, e coloque espalhadas em uma forma quadrada para bolo. Regue com o azeite de oliva, coloque o alho picado bem pequenininho e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno pré aquecido apenas o suficiente para amolecer a abobrinha.
- Corte o pão na transversal (em fatias bem finas) e leve ao forno a 230 graus (até que fique crocante e dourado dos dois lados).
- Rale a muçarela no ralador grosso e quebre o gorgonzola em vários pedaços pequenos.
- Montagem: Coloque de uma a duas fatias de abobrinha por cima do pão torrado, um punhado de muçarela por cima, a “farofa“ de gorgonzola e leve ao forno apenas para derreter os queijos e aquecer o pão. Tire e finalize com flor de sal, cebolinha picada bem fina, raspas de limão siciliano e pimenta preta moída na hora. Dica: Cuidado com a quantidade de gorgonzola para não deixar muito forte.
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