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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cenoura2 unidade(s)
- Cebolinha talo1 unidade(s)
- Alho verde talo2 unidade(s)
- Espinafre300 g
- Tomate3 unidade(s)
- Ovos5 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Pimenta a gosto
- Páprica a gosto
- Água50 ml
- Sal a gosto
- Frite as cenouras, picadas por 5 minutos em fogo médio. Adicione a cebola verde e o alho, frite por 7 minutos em fogo médio.
- Adicione o espinafre e frite por 7 minutos em fogo médio. Escalde os tomates em água fervente com sal por 3 minutos em fogo moderado.
- Retire-os em água fria durante cerca de 5 minutos, depois descasque-os e corte-os em pedaços pequenos.
- Adicione-os ao espinafre, deixe fritar por 10 minutos em fogo moderado.
- Com uma colher, faça ninhos e quebre 1 ovo em cada um. Salgue os ovos e polvilhe com páprica. Cubra a panela com uma tampa e deixe por 5 minutos em fogo moderadamente baixo.
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