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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata1 kg
- Calabresa defumada1/2 kg
- Bacon250 g
- Óleo3 colher(es) de sopa
- Cubos de caldo de bacon2 unidade(s)
- Cebola pequena1 unidade(s)
- Dentes de alho4 unidade(s)
- Molho de coentro1 unidade(s)
- Porção de couve ( cortado fininho)1 unidade(s)
- Pimenta de reino1 colher(es) de chá
- Sal1 a gosto
- Descasque as batatas e leve para cozinhar.
- Corte em cubinhos a calabresa e o bacon.
- Pique todos os temperos (separadamente).
- Frite o bacon (reserve).
- Frite a calabresa (reserve).
- Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve).
- Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho.
- Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos).
- Mexa o caldo para não grudar na panela.
- Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve.
- Sugestão para servir: vinagrete, torradas ou patê.
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