Caponata de Berinjela

Name: Caponata de Berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela; 1/2 unidade(s) Pimentão Amarelo; 1/2 unidade(s) Pimentão Verde; 1/2 unidade(s) Pimentão Vermelho; 1/2 unidade(s) Limão; 3 unidade(s) Tomates; 3 unidade(s) Dente de Alho; 10 unidade(s) Azeitonas; a gosto Azeite, Sal, Cheiro Verde, Pimenta do Reino e orégano a gosto

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela1 unidade(s)
Pimentão Amarelo1/2 unidade(s)
Pimentão Verde1/2 unidade(s)
Pimentão Vermelho1/2 unidade(s)
Limão1/2 unidade(s)
Tomates3 unidade(s)
Dente de Alho3 unidade(s)
Azeitonas10 unidade(s)
Azeite, Sal, Cheiro Verde, Pimenta do Reino e orégano a gosto a gosto

Cortar em cubos todos os legumes e reserve. Em uma panela colocar o azeite, a cebola em cubos, o alho amassado e refogue. Coloque a berinjela e o limão, misture bem, refogue por 3 minutos.
Coloque os pimentões, os tomates, as azeitonas, o sal e os temperos, sempre mexendo para não grudar na panela. Por último quando a berinjela estiver bem molinha, pode desligar o fogo e colocar o cheiro verde. Deixe esfriar e servir com uma torrada ou um pão italiano.