Caponata de Berinjela

Name: Caponata de Berinjela
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Berinjela; 1 unidade(s) Tomate cereja (caixa); 1 unidade(s) Pimentão verde; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; a gosto Tempero de legumes; a gosto Lemon peper; a gosto Chmiichuri; a gosto Pimenta do reino; 200 ml Azeite de oliva; a gosto Sal; 100 g Azeitona sem caroço

🇧🇷Brasil

90 min(s)

20 porções

Katia Neto

@lardocelardaka

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela2 unidade(s)
Tomate cereja (caixa)1 unidade(s)
Pimentão verde1 unidade(s)
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Tempero de legumes a gosto
Lemon peper a gosto
Chmiichuri a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva200 ml
Sal a gosto
Azeitona sem caroço100 g

Lave os legumes, pique e leve a um refratário ou forma
Acrescente os temperos e va despejando o azeite
Leve ao forno pré aquecido a 250° por aproximadamente 50 minutos e mexa de 10 em 10 minutos
Está pronta sua caponata de berinjelas