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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjelas grandes cortadas em cubos2 unidade(s)
- Pimentão vermelho cortado em cubos1 unidade(s)
- Pimentão amarelo cortado em cubos1 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Alhos espremidos2 unidade(s)
- Vinagre1/2 xícara(s)
- Azeite1/2 xícara(s)
- Azeitonas sem caroços a gosto
- Sal a gosto
- Pique as berinjelas em cubos e deixe de molho na água com vinagre por 30 minutos
- Jogue a água fora e retire o excesso de água apertando (a berinjela é como uma esponja)
- Reserve as azeitonas. Coloque os demais ingredientes em uma assadeira /travessa.
- Envolva-os bem e leve para assar por + ou - 25 minutos
- Após acrescente as azeitonas
- E regue com um pouco mais de azeite.
- Se desejar acrescente orégano.
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