Cebola roxa agridoce

Name: Cebola roxa agridoce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1/2 kg Cebola roxa em rodelas finas; 2 unidade(s) Louro; 1/2 xícara(s) Vinagre branco; 1/2 unidade(s) Beterraba descascada e cortada em 3 pedaços; 1 l Agua; 1 colher(es) de chá Sal; 1//2 xícara(s) Açúcar demerara; 1 colher(es) de sopa Grãos de pimenta branca; 1/2 unidade(s) Pimenta dedo de moça sem semente; 1 unidade(s) Canela em pau

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola roxa em rodelas finas1/2 kg
Louro2 unidade(s)
Vinagre branco1/2 xícara(s)
Beterraba descascada e cortada em 3 pedaços1/2 unidade(s)
Agua1 l
Sal1 colher(es) de chá
Açúcar demerara1//2 xícara(s)
Grãos de pimenta branca1 colher(es) de sopa
Pimenta dedo de moça sem semente1/2 unidade(s)
Canela em pau1 unidade(s)

Coloque a água para aquecer. Quando ferver reserve uma xícara e o restante despeje na cebola em fatias. Deixe por 5min e escorra. Para marinada: Pegue a xícara de água reservada e coloque em uma panela, leve ao fogo. Acrescente o vinagre, o açúcar, o sal, o louro, a pimenta dedo de moça, a canela e os grãos de pimenta branca. Deixe no fogo até que o açúcar se dissolva. Desligue o fogo e deixe amornar. Pegue um recipiente de vidro bem limpo e intercale a cebola e os pedaços de beterraba e a marinada. Tampe bem e deixe esfriar e leve à geladeira. Essa cebola tem duração de até 6 meses.