Clássico molho à bolonhesa

Name: Clássico molho à bolonhesa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Carne moída (de preferência patinho); 200 g Linguiça toscana; 100 g Bacon ou pancetta; 4 xícara(s) tomate pelati; 1 xícara(s) Vinho branco; 2 xícara(s) Água morna; 1 xícara(s) Aipo picado; 1 xícara(s) Cenoura ralada; 1 xícara(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Folha de Louro; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

8 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moída (de preferência patinho)300 g
Linguiça toscana200 g
Bacon ou pancetta100 g
tomate pelati4 xícara(s)
Vinho branco1 xícara(s)
Água morna2 xícara(s)
Aipo picado1 xícara(s)
Cenoura ralada1 xícara(s)
Cebola picada1 xícara(s)
Folha de Louro2 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto

Destrinche a linguiça toscana e misturar com o patinho moído.
Em uma panela aqueça o azeite (em fogo médio) em seguida junte a cebola, o aipo,a cenoura,as folhas de louro e o bacon. Refogue bem até que os legumes fiquem em um tom caramelo (mais ou menos uns 15min) Junte a mistura de carnes e deixe secar todo líquido que se formou. Tempere com sal e pimenta a gosto.Junte o vinho branco e deixe evaporar bem.Logo junte as duas latas de tomate, a água morna mexa bem e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas ou até seu molho ficar com uma consistência cremosa.Verifique sal e pimenta. E seu molho está pronto. Vc pode usar o molho em uma massa, como recheio de panqueca. Ou congelar em porções individuais(dura até 3 meses) ou fazer uma deliciosa lasanha como eu😋