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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite1 l
- Iogurte natural sem açúcar200 ml
- Em uma panela com tampa, aqueça o leite até atingir 60 graus.
- Acrescente o iogurte e misture bem.
- Tampe a panela e a enrole com um pano de prato.
- Deixe em repouso em lugar reservado (eu costumo deixar dentro do forno em temperatura ambiente)
- Após 24 horas voce terá uma coalhada bem líquida, praticamente um iogurte, e para deixá-la seca é preciso retirar o soro. Para isso forre uma peneira com um pano de algodão limpo ou no filtro de café e despeje o conteúdo. Leve até a geladeira e retire quando estiver no seu ponto favorito.
- Sugestão para finalizar: coloque em uma travessa, faça movimento circular com a colher, acrescente azeite e paparica.
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