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Conserva de Berinjela Vegana Fácil 😋
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
20 min(s)
15 porções
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredientes
- Modo de preparo
- Beringela2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Vinagre para deixar as beringelas de molho a gosto
- Azeitona verde picada1 xícara(s)
- Azeite extravirgem1 xícara(s)
- Chimichurri2 colher(es) de chá
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Uva passa preta (opcional)1/2 xícara(s)
- Nozes picadas (opcional)1/2 xícara(s)
- Primeiro deixe as beringelas de molho no vinagre por uns 30 minutos
- Escorra o vinagre e corte as beringelas em tiras ou em pedaços
- Corte a cebola em meia lua
- Corte os pimentões em tiras ou em pedaços
- Em uma tigela coloque as beringelas, os pimentões, a cebola, as azeitonas verdes, as uvas passas e as nozes e misture bem
- Adicione os temperos e o azeite e misture novamente
- Transfira para uma assadeira e cubra com papel alumínio
- Asse em forno pré aquecido por uns 40 minutos ou até que fique bem macio
- Espere esfriar completamente e transfira para um pote de vidro
- Leve para geladeira por umas 2 horas ou de um dia para o outro 😉
- Sirva em seguida 😋
- Dica: combina com torradas, pão francês, pão italiano além de ser. Excelente acompanhamento durante as refeições 😉
- Conserve tampado e na geladeira 😉
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