Coquetel de camarão

Name: Coquetel de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Camarão; 1 unidade(s) Limão siciliano; 1 unidade(s) Gengibre; a gosto Sal; 5 g Cebolinha; 400 ml Maionese; 50 ml Ketchup; 1 colher(es) de sopa Conhaque; 3 unidade(s) Mandioquinha (batata baroa); 500 ml Óleo de soja

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Daniela Melo

@danielaametista

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão1 kg
Limão siciliano1 unidade(s)
Gengibre1 unidade(s)
Sal a gosto
Cebolinha5 g
Maionese400 ml
Ketchup50 ml
Conhaque1 colher(es) de sopa
Mandioquinha (batata baroa)3 unidade(s)
Óleo de soja500 ml

Limpar os camarões e temperar com rodelas de limão siciliano, gengibre, sal e cebolinha.
Em uma cuscuzeira ou panela a vapor , cozinhar os camarões por 4 minutos.
MOLHO GOLF: misturar a maionese, o ketchup e o conhaque. Ajustar sal.
Com o auxílio de um mandolin, fatiar as mandioquinhas em fatias finas.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite as chips de mandioquinha. Seque em papel toalha. Reservar.
Corte ao meio a metade dos camarões e misture no molho. Deixe alguns para decoração.