Couve-flor com molho de café

Name: Couve-flor com molho de café
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Couve-flor em floretes; 1/2 xícara(s) Café; 1/4 xícara(s) Azeite; 1/4 xícara(s) Vinagre de maçã; 1/4 xícara(s) Melado de cana; 1 colher(es) de sopa Shoyu; 1/2 colher(es) de sopa Suco de limão; 1 colher(es) de chá Mostarda Dijon; 1 colher(es) de chá Páprica defumada; 1/4 colher(es) de chá Pimenta da Jamaica; 1 colher(es) de chá Sal; 2 unidade(s) Dentes de alho picados; 2 colher(es) de chá Amido de milho; 1/2 unidade(s) Cebolinha picada

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Couve-flor em floretes1 unidade(s)
Café1/2 xícara(s)
Azeite1/4 xícara(s)
Vinagre de maçã1/4 xícara(s)
Melado de cana1/4 xícara(s)
Shoyu1 colher(es) de sopa
Suco de limão1/2 colher(es) de sopa
Mostarda Dijon1 colher(es) de chá
Páprica defumada1 colher(es) de chá
Pimenta da Jamaica1/4 colher(es) de chá
Sal1 colher(es) de chá
Dentes de alho picados2 unidade(s)
Amido de milho2 colher(es) de chá
Cebolinha picada1/2 unidade(s)

Com exceção da couve-flor e do amido, misture todos os ingredientes da marinada e bata no liquidificador ou mixer.
Coloque a couve-flor num recipiente, adicione a marinada, misture bem para cobrir todos os floretes e deixe descansar por no mínimo 30 minutos.
Após o descanso coe o molho, retire o excesso da marinada da couve-flor e leve-a para assar a 280 graus por 20 minutos ou até que fiquem bem douradas e com leves marcas testadas.
Adicione o amido à mistura da marinada e leve para a panela em fogo médio/alto até que fique espesso e brilhante. Numa textura semelhante à chocolate. Reserve.
Retire a couve-flor do forno e, como na foto, em um prato adicione a quantidade de molho desejada no fundo, a couve-flor por cima e finalize com cebolinha.