Couve flor gratinada

Name: Couve flor gratinada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Couve flor media; 2 colher(es) de sopa Manteiga com sal; 2 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 500 ml Leite; a gosto Sal e pimenta; a gosto Noz moscada; 1 colher(es) de sopa Vinagre de vinho branco; 1 l Água; 1 xícara(s) Parmesão ralado

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Couve flor media800 g
Manteiga com sal2 colher(es) de sopa
Farinha de trigo2 colher(es) de sopa
Leite500 ml
Sal e pimenta a gosto
Noz moscada a gosto
Vinagre de vinho branco1 colher(es) de sopa
Água1 l
Parmesão ralado1 xícara(s)

Corte a couve flor em floretes e cozinhe em água fervente com 1 colher de sopa de vinagre branco e sal a gosto por dez minutos. Escorra e reserve. Em uma panela em fogo médio coloque a manteiga até derreter, junte a farinha de trigo e mexa bem. Quando começar a fazer uma espuminha da fervura, acrescente o leite e misture usando um fouet até que engrosse. Nessa hora abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos sempre mexendo. Apague o fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Coloque a couve-flor em uma refratário que possa ir ao forno e regue com o molho branco. Distribua o parmesão ralado por toda couve flor e  leve ao forno já preaquecido a 180graus por mais ou menos 20 minutos. Até que fique dourado.