Creme de abóbora com curry e cenoura

Name: Creme de abóbora com curry e cenoura
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 0 a gosto sal e pimenta do reino; 2 colher(es) de sopa azeite; 1 colher(es) de chá curry; 1 unidade(s) cebola média; 1 unidade(s) cenoura média; 300 g abóbora (usei a japonesa)

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Receita Da

@receitadatani

Ingredientes
Modo de preparo

sal e pimenta do reino0 a gosto
azeite2 colher(es) de sopa
curry1 colher(es) de chá
cebola média1 unidade(s)
cenoura média1 unidade(s)
abóbora (usei a japonesa)300 g

Refogue a cebola no azeite até ela ficar macia.
Adicione a abóbora e a cenoura cortada em cubos, deixe refogar por alguns minutos e então cubra de água para cozinhar (não é necessário adicionar muita água).
Quando os legumes estiverem bem macios, separe-os do caldo que vai formar e com a ajuda do liquidificador processe até formar um creme (use a água do cozimento para deixar seu creme na textura que preferir)
Volte para a panela, adicione o curry, o sal e pimenta a gosto, deixe ferver por alguns minutos e tá pronto.