Croquete de soja

Name: Croquete de soja
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Soja em grãos; 2 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Cenoura; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1/2 unidade(s) Limão (suco); a gosto Sal; a gosto Pimenta preta; 2 colher(es) de sopa Amido de milho

🇧🇷Brasil

50 min(s)

20 porções

Júlia Bortoli

@julia_bortoli

Ingredientes
Modo de preparo

Soja em grãos2 xícara(s)
Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
Cebola1 unidade(s)
Alho1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Limão (suco)1/2 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Amido de milho2 colher(es) de sopa

Comece deixando os grãos de soja de molho em água por 12h, escorra a água e lave bem. Cozinhe na panela de pressão por 10 minutos ou 30 minutos em panela comum.
Escorra os grãos de soja e coloque no processador de alimentos junto com todos os ingredientes, exceto o amido de milho.
Adicione o amido de milho para dar liga e misture bem. Ajuste o tempero.
Molde em formato de croquete, transfira para uma forma untada com óleo e leve ao forno a 200° por cerca de 25 minutos ou até dourar.