Cuscuz marroquino

Name: Cuscuz marroquino
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Cuscuz marroquino (sêmola); 1 xícara(s) Caldo de legumes ou água quente; 1 unidade(s) Cenoura ralada; 1 unidade(s) Abobrinha italiana picada; 1 lata(s) Milho verde; 1/2 unidade(s) Cebola roxa; 2 unidade(s) Dente de alho; 1 xícara(s) Tomate cereja; 1/2 unidade(s) Pimentão de sua preferência; 1/2 unidade(s) Caldo de limão; 5 unidade(s) Azeitonas pretas; 1/2 unidade(s) Alho poró; a gosto Salsinha, cebolinha, temperos e sal; a gosto Azeite para refogar e regar após pronto

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Ingredientes
Modo de preparo

Cuscuz marroquino (sêmola)1 xícara(s)
Caldo de legumes ou água quente1 xícara(s)
Cenoura ralada1 unidade(s)
Abobrinha italiana picada1 unidade(s)
Milho verde1 lata(s)
Cebola roxa1/2 unidade(s)
Dente de alho2 unidade(s)
Tomate cereja1 xícara(s)
Pimentão de sua preferência1/2 unidade(s)
Caldo de limão1/2 unidade(s)
Azeitonas pretas5 unidade(s)
Alho poró1/2 unidade(s)
Salsinha, cebolinha, temperos e sal a gosto
Azeite para refogar e regar após pronto a gosto

Hidratei os grãos com o caldo de legumes, adicionei sal e deixei coberto com plástico filme por 5 minutos.
Refoguei no azeite a cebola, alho, alho poró, pimentão, cenoura e milho.
A parte, eu dei uma leve salteada na abobrinha numa frigideira bem quente com azeite, somente para dourar e reservei.
Soltei o cuscuz com um garfo e acrescentei a abobrinha, o refogado, os tomates, azeitona e salsinha. Adicionei pimenta, acertei o sal e azeite e espremi 1/2 limão. Fica perfeito, levinho e vai bem com muita coisa! Um peixinho, carne assada, ou sozinho.