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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Mandioca500 g
- Carne seca300 g
- Queijo mussarela50 g
- Creme de leite1/2 lata(s)
- Leite1/3 xícara(s)
- Azeite, salsinha, cebolinha, sal1 a gosto
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Cubra a mandioca com água e deixe cozinhar na pressão por 20min. Escorra bem, transfira ela para o liquidificador, acrescente o creme de leite e bata até virar um creme. Volte para a panela, coloque a manteiga, ajuste o sal e cozinhe por 5 min em fogo baixo. Reserve.
- Em um outra panela refogue a cebola no azeite. Quando começar a ficar transparente, acrescente a carne seca desfiada, salsinha e cebolinha. Deixe fritar por 5 min em fogo baixo.
- Transferir a metade do purê para um refratório, coloque a carne seca, o restante do purê, e cubra com mussarela. Leve ao forno pré aquecido a 180° para gratinar
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