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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Linguiça toscana1 kg
- Tomates3 unidade(s)
- Cebolas roxas e salsinha2 unidade(s)
- Para o purê de batata1 kg
- Dentes de alho4 unidade(s)
- Cebola1/2 quartilho
- Manteiga100 g
- Azeite1/2 ml
- Leite1/2 ml
- Colher de Sal1 a gosto
- 6 fatias de mussarela300 g
- Asse a linguiça na grelha, braseiro médio, 40cm da brasa e não furar a linguiça. Coloque também para grelhar a cebola e os tomates; Pegue a batata pré-cozida, e com o garfo, amasse.
- Em uma panela grande, coloque a metade da manteiga, um fio de azeite, a cebola picada, alho picado, refogue. Acrescente a batata e misture bem. Adicione o leite para cozinhar junto (a medida do leite depende se quer deixar mais ou menos cremoso). Uma pitada de sal. Finalize com o resto da manteiga. Reserve;
- Retire a linguiça e as cebolas e tomates grelhados; Corte a linguiça em cubos pequenos e coloque num refratário. Acrescente o tomate picado, a cebola picada, a salsinha picada. Misture tudo; Numa forma, faça uma camada de purê. Coloque a linguiça temperada e espalhe na forma.
- Faça outra camada de purê para cobrir. Modele, cubra com a muçarela e finalize com fio de azeite. - Leve ao forno para gratinar em 230 graus por 15 minutos. Está pronto para servir. @luana_21
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