Escondidinho de linguiça toscana

Name: Escondidinho de linguiça toscana
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 11 Porções
Ingredients: 1 kg Linguiça toscana; 3 unidade(s) Tomates; 2 unidade(s) Cebolas roxas e salsinha; 1 kg Para o purê de batata; 4 unidade(s) Dentes de alho; 1/2 quartilho Cebola; 100 g Manteiga; 1/2 ml Azeite; 1/2 ml Leite; 1 a gosto Colher de Sal; 300 g 6 fatias de mussarela

🇧🇷Brasil

65 min(s)

11 porções

Luana Vieira

@luana_21

Ingredientes
Modo de preparo

Linguiça toscana1 kg
Tomates3 unidade(s)
Cebolas roxas e salsinha2 unidade(s)
Para o purê de batata1 kg
Dentes de alho4 unidade(s)
Cebola1/2 quartilho
Manteiga100 g
Azeite1/2 ml
Leite1/2 ml
Colher de Sal1 a gosto
6 fatias de mussarela300 g

Asse a linguiça na grelha, braseiro médio, 40cm da brasa e não furar a linguiça. Coloque também para grelhar a cebola e os tomates; Pegue a batata pré-cozida, e com o garfo, amasse.
Em uma panela grande, coloque a metade da manteiga, um fio de azeite, a cebola picada, alho picado, refogue. Acrescente a batata e misture bem. Adicione o leite para cozinhar junto (a medida do leite depende se quer deixar mais ou menos cremoso). Uma pitada de sal. Finalize com o resto da manteiga. Reserve;
Retire a linguiça e as cebolas e tomates grelhados; Corte a linguiça em cubos pequenos e coloque num refratário. Acrescente o tomate picado, a cebola picada, a salsinha picada. Misture tudo; Numa forma, faça uma camada de purê. Coloque a linguiça temperada e espalhe na forma.
Faça outra camada de purê para cobrir. Modele, cubra com a muçarela e finalize com fio de azeite. - Leve ao forno para gratinar em 230 graus por 15 minutos. Está pronto para servir. @luana_21