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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de mandioca2 xícara(s)
- Carne seca (desfiada e dessalgada)2 xícara(s)
- Cebola grande1/2 unidade(s)
- Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta preta a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Dessalgando a carne seca: Corte a carne em cubos médios e leve a uma panela de pressão com água. Cozinhe por 15 minutos (depois que pegar pressão). Jogue essa água fora e coloque outra no lugar. Leve novamente para pressão por 10 minutos. Prove a carne e se ainda estiver salgada repita o processo por mais uma vez. Se estiver no ponto correto de sal, desfie e reserve.
- Coloque o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e acrescente a manteiga. Em seguida doure a cebola até ficar translúcida. Junte a carne seca desfiada e a farinha de mandioca e mexa até dourar um pouco e ganhar sabor, aproximadamente 10 minutos. Se necessário, corrija o sal. Adicione a pimenta preta moída na hora e a seguir desligue a panela. Finalize com cebolinha picada e sirva.
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