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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Couve200 g
- Ovos2 unidade(s)
- Linguiça defumada fininha2 unidade(s)
- Cuscuz4 colher(es) de sopa
- Cebola1 unidade(s)
- Dentes de alho4 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Manteiga a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Higienize as folhas de couve e pique bem fininho.
- Corte as linguiças em cubos pequenos.
- Pique a cebola em rodelas.
- Pique o alho.
- Hidrate o cuscuz por 10 minutos e, depois, cozinhe em uma cuscuzeira por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e frite a linguiça com uma pitada de pimenta-do-reino.
- Adicione a cebolae uma pitada de sal e deixe fritar em fogo baixo, até ficarem translúcidas.
- Adicione o alho e deixe refogar até que dourem.
- Adicione a couve e uma colher de manteiga e misture tudo e levante o fogo para médio.
- Quando a couve murchar, adicione o cuscuz cozido. Misture bem.
- Abra um espaço no centro da frigideira e adicione os ovos. Deixe ficarem um pouco firmes antes de começar a misturar, para que fiquem "pedaçudos".
- Misture bem, desligue o fogo, coloque uma colher de manteiga por cima e tampe.
- Deixe descansar por 5 minutos. Mexa bem e sirva.
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