Farofa de cuscuz com Moelas

Name: Farofa de cuscuz com Moelas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 400 g Moelas de frango; 2 xícara(s) Flocão de milho; 1/2 unidade(s) Cebola roxa picada; 1/2 unidade(s) Pimentão vermelho e verde; 1 unidade(s) Tomate picado; 1 unidade(s) Limão; a gosto Cheiro verde; a gosto Folhas de louro e alecrim frescos; a gosto Sal, colorau, cominho e páprica; 3 colher(es) de sopa Azeite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Moelas de frango400 g
Flocão de milho2 xícara(s)
Cebola roxa picada1/2 unidade(s)
Pimentão vermelho e verde1/2 unidade(s)
Tomate picado1 unidade(s)
Limão1 unidade(s)
Cheiro verde a gosto
Folhas de louro e alecrim frescos a gosto
Sal, colorau, cominho e páprica a gosto
Azeite3 colher(es) de sopa

Comecei limpando bem as Moelas, espremi limão cobri com água e deixei de molho por 20 minutos. Após esse tempo lavei bem as moelas, transferi para uma panela de pressão com 1 folha de louro e folhas de alecrim,um pouco de sal e colorau, coloquei 500ml de água e levei para o fogo, cozinhei por 15 minutos na pressão.
Enquanto as moelas cozinhavam coloquei o Flocão para hidratar,temperei com um pouco de sal umedeci com água e deixei hidratando por 20 minutos.
Desliguei o fogo, retirei a pressão da panela,as moelas precisam ficar macias, não precisa cozinhar demais.
Escorri o caldo e transferi as moelas para uma frigideira com azeite, quando começaram a ficar douradinhas acrescentei cebola, tomate e pimentão.
Transferi o flocão hidratado para uma cuscuzeira, cozinhei em fogo médio por 10 minutos.
Transferi o cuscuz cozido para a frigideira com as Moelas e misturei bem, acertei os temperos,desliguei o fogo finalizei com cheiro verde.