Farofa de feijão andú com sardinhas ao molho

Name: Farofa de feijão andú com sardinhas ao molho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Sardinhas frescas inteiras; 1 unidade(s) Cebola em rodelas finas; 1 unidade(s) Tomate em rodelas; 1 colher(es) de sopa Alho fatiado; 1 unidade(s) Limão; a gosto Sal e pimenta; 3 colher(es) de sopa Molho de tomate; 3 colher(es) de sopa Azeite; 200 g Farofa: feijão andú; 100 g Farinha de mandioca; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 2 colher(es) de sopa Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Pimentão picado; a gosto Açafrão; 3 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal; a gosto Páprica picante

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Sardinhas frescas inteiras500 g
Cebola em rodelas finas1 unidade(s)
Tomate em rodelas1 unidade(s)
Alho fatiado1 colher(es) de sopa
Limão1 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto
Molho de tomate3 colher(es) de sopa
Azeite3 colher(es) de sopa
Farofa: feijão andú200 g
Farinha de mandioca100 g
Alho picado1 colher(es) de sopa
Cebola picada2 colher(es) de sopa
Pimentão picado1 colher(es) de sopa
Açafrão a gosto
Azeite3 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Deixei o feijão de molho por 3 horas, escorri a água e coloquei na panela de pressão com água e um pouco de sal, cozinhei por 10 minutos.
Retirei a pressão e numa Frigideira refoguei o alho azeite, juntei o pimentão, cebola e todos os temperos,por último misturei a farinha.
Temperei as sardinhas limpinhas com sal, pimenta e limão, numa panela de pressão fiz uma camada de rodelas de cebola, tomate,alho fatiado,por cima arrumei as sardinhas inteiras, finalizei com mais rodelas de cebola e tomate, espalhei o azeite e os temperos e o molho, fechei a panela e quando pegou pressão contei 15 minutos. Não acrescentei água, é só deixar cozinhando em fogo baixo que não corre o risco de queimar.
Desliguei o fogo e deixei a pressão sair completamente. Servi as sardinhas e a farofa com arroz e cenoura ralada.