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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de mandioca (uso da marca Alemão Artesanal)300 g
- Cebola branca (grande)1 unidade(s)
- Óleo3 colher(es) de sopa
- Margarina (usei Cleybon)4 colher(es) de sopa
- Dente de alho picado ou amassado5 unidade(s)
- Pimenta calabresa1 colher(es) de café
- Pimenta do reino preta1 colher(es) de café
- Sal1 colher(es) de chá
- Cheiro verde a gosto
- Coloque o óleo em uma panela e deixe esquentar, então, jogue a cebola. Deixe ela dourar bem, fique vigiando as laterais, porque as vezes elas queimam. O ideal é ficar mexendo e de olho.
- Quando elas dourarem bem, coloque a manteiga. Quando derreter, coloque o alho, sal, Pimenta calabresa e preta e deixe dourar mais um pouco. Fique atento ao alho para não queimar.
- Acrescente o cheiro verde e mexa toda a mistura, por uns 30 segundos. Depois jogue a farinha e coloque o fogo no baixo (se não queima o fundo). Mexe bem misturando a farinha com a manteiga, deixe a farinha dar uma douradinha (uns 1 a 2 minutos). Prove e acerte o sal. E está pronta!
- Espere esfriar para colocar em um pote de plástico, assim a farofa não pega gosto. Mas pode colocar imediatamente em um pote de vidro, caso queira.
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