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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão cru1 xícara(s)
- Água1/2 l
- Folha de louro1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Dente de alho picado1/2 unidade(s)
- Retire os grãos imperfeitos e as pedras do feijão. Lave num escorredor e ponha de molho numa tigela com duas xícaras de água fria por uma noite.
- Descarte a água e ponha o feijão numa panela de pressão. Junte meio litro de água, o louro e o sal. Tampe e cozinhe em fogo médio até a panela ter pressão. Abaixe e cozinhe por mais 30 minutos.
- Espere o vapor da panela sair, abra-a com cuidado e verifique o cozimento. Refogado: Numa frigideira aqueça o óleo e doure o alho. Junte duas conchas de feijão e amasse com a própria concha. Refogue por 5 minutos.
- Despeje o conteúdo da frigideira na panela com o resto do feijão. Deixe ferver por 15 minutos sem tampar ou até o caldo engrossar bem. Sirva a seguir.
- Dica: Para servir uma sopinha,bata o feijão no liquidificador e polvilhe com cebolinha.
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