Feijão Manteiguinha Tropeiro

Name: Feijão Manteiguinha Tropeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Feijão manteiguinha; 200 g Calabresa em cubos; 2 unidade(s) Ovos cozidos; 3 unidade(s) Folhas de couve; 1/2 unidade(s) Cebola roxa picada; 1/2 unidade(s) Cebola branca picada; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 2 colher(es) de sopa Pimentão vermelho picado; a gosto Coentro picado; 2 colher(es) de sopa Azeite; 100 g Farinha de mandioca; a gosto Pimenta de cheiro; a gosto Páprica picante; a gosto Sal

Em parceria com

@pangeia

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão manteiguinha200 g
Calabresa em cubos200 g
Ovos cozidos2 unidade(s)
Folhas de couve3 unidade(s)
Cebola roxa picada1/2 unidade(s)
Cebola branca picada1/2 unidade(s)
Alho picado1 colher(es) de sopa
Pimentão vermelho picado2 colher(es) de sopa
Coentro picado a gosto
Azeite2 colher(es) de sopa
Farinha de mandioca100 g
Pimenta de cheiro a gosto
Páprica picante a gosto
Sal a gosto

Coloquei o feijão de molho por 2 horas, depois cozinhei com água,sal e uma folha de louro por 20 minutos. Escorri toda a água e reservei.
Fatiei as folhas de couve, cozinhei os ovos por 8 minutos descasquei e piquei.
Numa frigideira fritei os cubos de calabresa, juntei a cebola,em seguida o alho picado e por último o pimentão e os temperos.
Juntei o feijão,a couve e os ovos, adicionei a farinha e misturei bem, desliguei o fogo, finalizei com cheiro verde e pimenta.