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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão-roxinho (eu não encontrei, então usei o feijão bolinha): 2 xícara de chá• Folhas de louro: 1 unidade• Bacon: 50 g• Linguiça calabresa: 2 unidades• Alho amassado: 2 dente(s)• Cebola média picada: 1 unidade• Ovos: 3 unidades• Couve manteiga fatiada: 5 unidades• Farinha de mandioca crua: 1 e 1/2 xícara de chá1 a gosto
- Cozinhe o feijão com a folha de louro na panela de sua preferenica, até que os grãos fiquem macios, mas sem desmanchar. Após o cozimento, retire toda a agua do feijão e a folha de louro, deixando somente os grãos. Frite o bacon e a liguiça, escorra o excesso de gordura e junte o alho e a cebola, deixando refogar até dourar. Adicione os ovos, mexendo sempre, até que estejam cozidos. Junte o feijão, o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve. Misture bem todos os ingredietes e deixe cozinhar para que o sabor incorpore na mistura. Por ultimo, acrescente a farinha, misturando bem e sirva em seguida.
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