Feijão tropeiro🤎

Name: Feijão tropeiro🤎
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Feijão; 6 unidade(s) Couve; 100 g Bacon; 100 g Calabresa; 1/2 unidade(s) Cebola grande; 1/2 unidade(s) Pimentão; 1/2 unidade(s) Tomate; 4 unidade(s) Alho; 2 unidade(s) Pimenta de cheiro; 1 a gosto Cheiro verde; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Farinha de mandioca

🇧🇷Brasil

45 min(s)

6 porções

Ana Cristina

@_cantinhodaana

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão200 g
Couve6 unidade(s)
Bacon100 g
Calabresa100 g
Cebola grande1/2 unidade(s)
Pimentão1/2 unidade(s)
Tomate1/2 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Pimenta de cheiro2 unidade(s)
Cheiro verde1 a gosto
Sal1 a gosto
Farinha de mandioca1 a gosto

Comece cozinhando o feijão de sua preferência até ficar al dente (usei o carioca mesmo)
Depois de cozido, numa panela, coloque um pouco de gordura e frite o Bacon e a calabresa (eu não retiro a gordura depois, essa gordura faz toda diferença na farofa, ela que deixa a farofa molhadinha e saborosa), não deixo o Bacon e calabresa fritar muito para não perder a suculência
Adicione o alho socado, cebola, pimentão,pimenta de cheiro e tomate picados, deixe refogar. Acrescente sal a gosto, o feijão, o cheiro verde e deixe refogar mais um pouco.
Vai colocando a farinha de mandioca à seu gosto. Se gosta do feijão tropeiro mais molhadinho, coloque menos farinha, se gosta mais seco, coloca mais farinha. Desligue o fogo
Adicione a couve picadinha (com o fogo desligado), tampe a panela. A couve vai chegar no ponto ideal somente com o calor da panela.. ela trará crocância para o prato