Feijão tropeiro facinho!

Name: Feijão tropeiro facinho!
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Feijão preto; 1 xícara(s) Farinha de mandioca torrada; 1 xícara(s) Bacon de pernil picado em quadradinhos; 4 unidade(s) Linguiça calabresa; 1 unidade(s) Cebola picaca; a gosto Alho picado ou amassado; 2 xícara(s) Couve fresca bem picadinha; 2 unidade(s) Banana da terra; 2 colher(es) de sopa Trigo para empanar a banana; 6 unidade(s) ovos; a gosto Cebolinha verde; a gosto Sal; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Sofia Mercandelli

@aescolhadesofia

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto2 xícara(s)
Farinha de mandioca torrada1 xícara(s)
Bacon de pernil picado em quadradinhos1 xícara(s)
Linguiça calabresa4 unidade(s)
Cebola picaca1 unidade(s)
Alho picado ou amassado a gosto
Couve fresca bem picadinha2 xícara(s)
Banana da terra2 unidade(s)
Trigo para empanar a banana2 colher(es) de sopa
ovos6 unidade(s)
Cebolinha verde a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Cozinhe o feijao somente na agua , mas deixe num ponto al dente.. mais durinho ( o meu deixei 30 min na pressão) e depois reserve
Corte a linguica e o bacon em quadradinhos e frite. Depois acrescente a cebola e o alho. Frite até ficar crocante
Enquato isso coloque 4 ovos para cozinhar
Acrescente 2 ovos crus na panela da. Linguica e bacone mexa até ficar bem fritinho ( pode colocar uma pitadinha de sal)
Desligue o fogo, acrescente a couve, e tampe a panela.
Descasque, pique os ovos cozidos e reserve.
Aos poucos vai acrescentando o feijão sem o caldo na panela com linguiça e os demais ingredientes Coloque bem pouquinho do caldo do feijão ..
Acrescente os ovos picados e a farinha
Acrescente o trigo nas bananas picadinhas em quadradinhos e depois frite
Prove se está bom de sal e acrescente se necessario. Coloque tudo num refratario e sirva! O pulo do gato é: Não colocar muito caldo do feijao para não ficar massudo e nem pouco para não ficar seco! A banana passada no trigo fica mais crocante.