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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão preto2 xícara(s)
- Farinha de mandioca torrada1 xícara(s)
- Bacon de pernil picado em quadradinhos1 xícara(s)
- Linguiça calabresa4 unidade(s)
- Cebola picaca1 unidade(s)
- Alho picado ou amassado a gosto
- Couve fresca bem picadinha2 xícara(s)
- Banana da terra2 unidade(s)
- Trigo para empanar a banana2 colher(es) de sopa
- ovos6 unidade(s)
- Cebolinha verde a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Cozinhe o feijao somente na agua , mas deixe num ponto al dente.. mais durinho ( o meu deixei 30 min na pressão) e depois reserve
- Corte a linguica e o bacon em quadradinhos e frite. Depois acrescente a cebola e o alho. Frite até ficar crocante
- Enquato isso coloque 4 ovos para cozinhar
- Acrescente 2 ovos crus na panela da. Linguica e bacone mexa até ficar bem fritinho ( pode colocar uma pitadinha de sal)
- Desligue o fogo, acrescente a couve, e tampe a panela.
- Descasque, pique os ovos cozidos e reserve.
- Aos poucos vai acrescentando o feijão sem o caldo na panela com linguiça e os demais ingredientes Coloque bem pouquinho do caldo do feijão ..
- Acrescente os ovos picados e a farinha
- Acrescente o trigo nas bananas picadinhas em quadradinhos e depois frite
- Prove se está bom de sal e acrescente se necessario. Coloque tudo num refratario e sirva! O pulo do gato é: Não colocar muito caldo do feijao para não ficar massudo e nem pouco para não ficar seco! A banana passada no trigo fica mais crocante.
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