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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Óleo2 colher(es) de sopa
- bacon picado100 g
- Cebola picadinha1 unidade(s)
- Alho triturado3 unidade(s)
- Ovos3 unidade(s)
- Feijão cozido2 xícara(s)
- Farinha de mandioca crua1 xícara(s)
- Cheiro verde picado1/2 xícara(s)
- Sal a gosto
- azeite para finalizar2 colher(es) de sopa
- Aqueça o óleo e doure o bacon por 3 min. Coloque a cebola e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o alho e deixe mais 2 minutos.
- Quebre os ovos e mexa até que soltem do fundo da panela. Tempere com sal a gosto
- Acrescente o feijão cozido ( deixe de molho na véspera e cozinhe sem tempero, somente com agua na panela de pressão por 10 min- precisam estar firmes)
- Coloque a farinha de mandioca e mexa delicadamente, misturando todos os ingredientes. Mexa por uns 4 min, em fogo baixo para a farinha cozinhar.
- Acerte o sal, acrescente o cheiro verde, finalize com um fio de azeite, misture novamente e está pronto!
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