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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão preto1 kg
- Folhas de louro2 unidade(s)
- Lombo de porco200 g
- Costela suína500 g
- Linguiça paio300 g
- Linguiça calabresa400 g
- Bacon defumado300 g
- Cebolas grandes picadas2 unidade(s)
- Cebolinha a gosto
- Alho e sal a gosto
- Comece o processo de retirada do sal das carnes 12 horas antes, coloque as em água de molho trocando a mesma de 4 em 4 horas
- Após o processo de retirada do sal, em uma panela de pressão cozinhe o feijão preto e reserve sem caldo
- Ferva rapidamente todas as carnes e reserve
- Corte o bacon em cubos e as linguiças em rodelas
- Coloque o feijão cozido na panela e cubra com água fervente, adicione as folhas de louro, as carnes e cozinhe na pressão por 20 minutos
- Após isso, em uma panela grande coloque o bacon, e refogue a cebola, o alho e as linguiças, junte o feijão cozido e as carnes
- Cozinhe tudo em fogo baixo por 20 minutos, até o caldo da feijoada ficar bem incorporado, finalize com cebolinha e está pronto.
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