Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Feijão preto; 2 unidade(s) Folhas de louro; 200 g Lombo de porco; 500 g Costela suína; 300 g Linguiça paio; 400 g Linguiça calabresa; 300 g Bacon defumado; 2 unidade(s) Cebolas grandes picadas; a gosto Cebolinha; a gosto Alho e sal

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

20 porções

Naira

@nairawildyanne

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto1 kg
Folhas de louro2 unidade(s)
Lombo de porco200 g
Costela suína500 g
Linguiça paio300 g
Linguiça calabresa400 g
Bacon defumado300 g
Cebolas grandes picadas2 unidade(s)
Cebolinha a gosto
Alho e sal a gosto

Comece o processo de retirada do sal das carnes 12 horas antes, coloque as em água de molho trocando a mesma de 4 em 4 horas
Após o processo de retirada do sal, em uma panela de pressão cozinhe o feijão preto e reserve sem caldo
Ferva rapidamente todas as carnes e reserve
Corte o bacon em cubos e as linguiças em rodelas
Coloque o feijão cozido na panela e cubra com água fervente, adicione as folhas de louro, as carnes e cozinhe na pressão por 20 minutos
Após isso, em uma panela grande coloque o bacon, e refogue a cebola, o alho e as linguiças, junte o feijão cozido e as carnes
Cozinhe tudo em fogo baixo por 20 minutos, até o caldo da feijoada ficar bem incorporado, finalize com cebolinha e está pronto.