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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Linguiça calabresa2 unidade(s)
- Costelinha suína500 g
- Feijão preto200 g
- Farinha de mandioca150 g
- Tomate maduro picado2 unidade(s)
- Cebola branca pequena2 unidade(s)
- Vinagre2 colher(es) de sopa
- Bacon150 g
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Pimentão picado2 colher(es) de sopa
- Sal, azeite, pimenta a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Folhas de louro2 unidade(s)
- Numa panela refoguei o alho, Cebola e pimentão, acrescentei as calabresas em rodelas e os pedaços de costelinha, temperei com Sal, pimenta, adicionei água, tampei a panela e Cozinhei na pressão por 15 minutos.
- Retirei do fogo e acrescentei o feijão que deixei de molho por 1 hora. Cozinhei por mais 10 minutos. Depois desse tempo abri a panela e deixei mais 5 minutos no fogo pra apurar o caldo. Finalizei com coentro e cebolinha.
- Fiz a farofa com bacon frito, cebola, cheiro verde e um pouco de páprica picante.
- Para o vinagrete: cebola e tomate picados com cheiro verde e pimenta, temperei com sal, vinagre e azeite. Servi a feijoada com arroz branco e laranja 😋
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