Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Feijão preto; 100 g Carne seca; 70 g Orelha de porco; 70 g Rabo de porco; 70 g pé de porco; 100 g Costelinha de porco; 50 g Lombo de porco; 100 g Paio; 150 g Linguiça portuguesa; 2 unidade(s) Temespeiros: Cebola grande picada; 1 unidade(s) Maço de cebolinha verde picada; 3 unidade(s) Folha de louro; 6 unidade(s) Dente de alho; a gosto Pimenta do reino; a gosto Laranja; 40 ml Pinga; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

140 min(s)

20 porções

Maria

@rec9

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto1 kg
Carne seca100 g
Orelha de porco70 g
Rabo de porco70 g
pé de porco70 g
Costelinha de porco100 g
Lombo de porco50 g
Paio100 g
Linguiça portuguesa150 g
Temespeiros: Cebola grande picada2 unidade(s)
Maço de cebolinha verde picada1 unidade(s)
Folha de louro3 unidade(s)
Dente de alho6 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Laranja a gosto
Pinga40 ml
Sal a gosto

Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles.
Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.
Finalmente tempere o feijão.