Feijoada simples

Name: Feijoada simples
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Feijão preto; 250 g Linguiça calabresa; 150 g Bacon picado; 500 g Costelinha suína; 1 unidade(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Alho amassado; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1 xícara(s) Para a farofa: Farinha de mandioca; 150 g Bacon picado; 100 g Linguiça picada; a gosto Açafrão,sal, pimenta; a gosto Cheiro de; 4 unidade(s) Couve refogada:Folhas de couve; 2 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de sobremesa Alho picado; a gosto Sal; a gosto Pimenta

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto1 xícara(s)
Linguiça calabresa250 g
Bacon picado150 g
Costelinha suína500 g
Cebola picada1 unidade(s)
Alho amassado1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Para a farofa: Farinha de mandioca1 xícara(s)
Bacon picado150 g
Linguiça picada100 g
Açafrão,sal, pimenta a gosto
Cheiro de a gosto
Couve refogada:Folhas de couve4 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Alho picado1 colher(es) de sobremesa
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Deixei o feijão de molho por 1 hora,na panela de pressão fritei o bacon e a calabresa em fogo baixo, não acrescentei óleo, usei a própria gordura das carnes, juntei a costelinha, com as carnes já fritas juntei o alho e deixei dourar, juntei a cebola,sal e pimenta. Acrescentei água e cozinhei por 20 minutos.
Após esse tempo, retirei a pressão e acrescentei o feijão escorrido,um pouco mais de água, tampei a panela e cozinhei por mais 15 minutos. Retirei a pressão e deixei no fogo até apurar o caldo, finalizei com cheiro verde.
Numa panela fritei o bacon picado e a calabresa picada,acrescentei a farinha de mandioca, temperei com açafrão,sal e pimenta,mexi bem até a farofa ficar bem crocante.
Piquei as folhas de couve bem fininhas e refoguei no azeite com alho picado,temperei com sal e pimenta.