Fondue suíça (estilo moitié moitié)

Name: Fondue suíça (estilo moitié moitié)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Queijo Vacherin Fribourgeois; 200 g Queijo Gruyère; 1 unidade(s) Dente de alho; 1 unidade(s) Vinho branco (preferencialmente do tipo Fendant do Valais); a gosto Pimenta-do-reino; 1 unidade(s) Pão tipo baguete cortado em cubos; a gosto Charcuterie (podem ser fatias de prociutto, bresaola, copa etc); a gosto Picles em conversa

🇧🇷Brasil

30 min(s)

1 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Queijo Vacherin Fribourgeois200 g
Queijo Gruyère200 g
Dente de alho1 unidade(s)
Vinho branco (preferencialmente do tipo Fendant do Valais)1 unidade(s)
Pimenta-do-reino a gosto
Pão tipo baguete cortado em cubos1 unidade(s)
Charcuterie (podem ser fatias de prociutto, bresaola, copa etc) a gosto
Picles em conversa a gosto

Cada região tem sua receita de fondue. Esta é típica da Suíça. Corte o alho ao meio e esfregue no interior da panela própria para fondue (chamada caquelon), tanto no fundo quanto nas laterais. Descarte o alho.
Adicione os queijos e leve aí fogo médio.
Adicione um pouco do vinho (cerca de 50 ml) e misture até derreter.
Quando a fondue começar a ferver, tire do fogo e leve para a mesa, mantendo o réchaud acesso embaixo para não perder a temperatura.
Se quiser, adicione uma pitada de pimenta-do-reino nesse momento.
Sirva com uma tigela com os pedaços de pão e um prato com charcuterie, picles e cebolinha em conserva e o restante do vinho para acompanhar para ter a experiência completa da fondue suíça!